Globalement les régimes qui fonctionnent sont ceux qui suppriment le sucre de l’alimentation. Le régime Dukan ne fait pas exception à cette règle. Même s’il se présente comme un régime hyperprotéiné, il élimine le sucre lors des premières phases. La perte de poids est donc au rendez-vous.
Cependant, les protéines seules n’ont pas de pouvoir magique sur la perte de poids. Ce n’est pas parce qu’on en mange beaucoup qu’on maigrit. Beaucoup de personnes en surpoids consomment d’ailleurs beaucoup de protéines sans perdre un gramme.
Dans le régime Dukan, les protéines servent surtout à éviter la faim. Car vous supprimez toutes les autres catégories d’aliments (sucres et lipides) lors de la phase d’attaque, vous pouvez facilement ressentir un manque et avoir très faim comme dans un régime hypocalorique (type régime Thonon ou Weight Watchers).
Dans cet article voyons en détail comment fonctionne le régime Dukan, ses points positifs et négatifs et ses effets sur le corps :
- Pourquoi manger uniquement des protéines déclenche-il une perte de poids ?
- Les règles et principes du régime Dukan ?
- Quels sont les points positifs du régime Dukan ?
- Quels sont les points négatifs du régime Dukan ?
Pourquoi manger uniquement des protéines déclenche-il une perte de poids ?
Le principe est simple, si vous mangez uniquement des protéines, votre corps se retrouve immédiatement en manque de glucides (les sucres) et c’est à partir des glucides qu’il produit de l’énergie et fabrique aussi votre graisse corporelle. Donc le corps va rapidement chercher une autre source d’énergie disponible et va puiser dans ses réserves qui sont constituées des graisses stockées, bref vous maigrissez.
De plus, les protéines étant plus difficiles à digérer, le corps a une capacité limitée d’absorption qui se réduit au strict nécessaire, il ne digérera pas plus de protéines qu’il n’en a besoin, l’excès sera rejeté dans les selles sans avoir été utilisé.
Ces deux raisons : arrêt de la consommation de sucre et difficulté à digérer de grandes quantités de protéines se cumulent et enclenchent la perte de poids.
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Quelles sont les règles et les principes du régime Dukan ?
Le principe du régime Dukan est relativement simple, il se classe dans les régimes hyperprotéinés, avec une quantité de protéines bien au-dessus des besoins naturels du corps (2,2g de protéines par kilo par jour).
La restriction drastique des glucides (bons ou mauvais) et des lipides qui sont les principales sources d’énergie du corps va pousser l’organisme à puiser dans ses réserves d’énergie, et donc faire fondre la graisse corporelle. Parallèlement à cela, l’apport important en protéines est censé préserver la masse musculaire.
Éliminer tous les sucres et toute la graisse (donc les lipides et les glucides), c’est le précepte de ce régime à succès. Il privilégie les protéines pour une perte de poids rapide en 4 phases.
Le programme se déroule en 4 phases :
PHASE 1. La phase d’attaque
Pendant cette phase d’attaque on perd énormément de poids dans un délai très court. Près de 72 aliments protéinés peuvent composer les menus quotidiens : viandes blanches, œufs, laitages, etc.
Cette phase dure 10 jours au maximum, selon le poids à perdre.
PHASE 2. La phase de croisière
Cette phase 2, poursuit la perte de poids de manière progressive en introduisant 28 légumes recommandés dans les repas : betterave, carotte, choux de Bruxelles, asperge, aubergine, etc.
L’objectif est d’atteindre le poids idéal. Pour ce faire, on consomme un repas hyperprotéiné un jour sur deux. Le reste du temps, le régime se compose de protéines et de légumes.
PHASE 3. La phase de consolidation
Cette phase 3 est plus ou moins longue, puisqu’il faut compter 10 jours par kilo perdu. De nouveaux aliments sont introduits dans le régime, comme les fruits et certains féculents. Le but est d’éviter la reprise des kilos perdus et donc l’effet yoyo grâce à une rééducation alimentaire. On peut par exemple manger 2 tranches de pain complet par jour ainsi que 220g de féculents hebdomadaires.
Le vrai piège de cette phase est l’autorisation des repas de gala une à deux fois par semaine. On peut manger un peu de tout (y compris apéritif alcoolisé et dessert) à condition de se servir une seule fois seulement. Ce repas joker peut alors se transformer en rupture pour certaines personnes et mettre fin à la volonté de suivre ce régime sur le long terme.
PHASE 4. La phase de stabilisation
Cette phase 4 est très longue et l’on peut même la conserver à vie selon ce régime. Il s’agit tout simplement de réintroduire toutes les familles d’aliments dans le régime alimentaire. C’est donc un retour à la liberté, mais avec 3 règles à respecter :
- conserver une alimentation protéinée tous les jeudis
- consommer 3 cuillerées à soupe de son d’avoine tous les jours (le son d’avoine est l’ingrédient clé du régime Dukan)
- prévoir au minimum 20 minutes de marche quotidienne.
Cette dernière phase de stabilisation, prône un certain retour aux aliments fondamentaux, sans les produits industriels et transformés. Plus concrètement, le programme liste 100 aliments autorisés à volonté : volailles, viandes maigres, poissons et fruits de mer, protéines végétales, légumes, konjac, huile d’olive et de colza, baie de Goji…
Qu’est-ce qui marche et qui est positif dans le régime Dukan ?
Une perte de poids réelle sans sensation de faim
Ce régime est réellement efficace pour maigrir puisqu’il supprime toutes les formes de sucres au démarrage. La perte de poids est donc très rapide et motivante pendant les deux premières phases. La sensation de satiété occasionnée par les protéines encourage également à poursuivre son objectif minceur sans subir les fringales. Les protéines prolongent en effet la satiété, ce qui permet d’éviter tout écart ou collation entre les repas.
Un régime gratuit
Ce régime est gratuit et donc accessible à tout le monde, c’est une des raisons de son succès, vous n’êtes pas obligé d’acheter les produits Dukan pour faire le régime.
Mieux comprendre le rôle des protéines dans l’alimentation
L’ensemble des raisons qui amènent au surpoids ne sont pas compliquées mais la volonté de noyer la vérité sur l’alimentation santé de la part de nombreux groupes industriels puissants qui n’ont pas intérêt à vous voir maigrir ou à ce que vous consommiez moins, a généré une quantité exponentielle de fausses informations.
Le Docteur Dukan a apporté une vision plus claire du rôle des protéines et de la possibilité d’avoir une alternative au régime hypocalorique où le principe est de s’affamer, ce qui n’est évidemment pas tenable dans un monde où les produits alimentaires sont omniprésents.
L’idée d’un suivi à vie
Cela peut sembler être un inconvénient mais pourtant c’est essentiel pour assurer une stabilisation du poids définitive. En effet, les mêmes causes produisant les mêmes effets, si vous reprenez l’alimentation qui vous a fait grossir il se passera la même chose.
Quels sont les points négatifs du régime Dukan ?
Il ne faut pas diaboliser le régime Dukan qui a prouvé son efficacité et qui a permis à des milliers de personnes de maigrir sans s’affamer.
Cependant, il faut reconnaitre qu’une alimentation hyperprotéinée est loin d’être équilibrée. En poursuivant un tel régime sur plusieurs mois, le corps souffre énormément et on met sa santé en danger en raison de l’absence de nutriments essentiels que le corps ne peut synthétiser seul. Certains lipides sont essentiels et leurs carences sur le long terme présentent des risques réels.
Trop de protéines a aussi un impact non négligeable sur les reins, notamment en cas d’insuffisance rénale, sans oublier les désagréments au quotidien dès le démarrage du régime, comme la constipation qui peut être extrêmement sévère.
En raison d’une longue privation de glucides et de lipides, et d’une perte de poids trop rapide, on retrouve l’effet yoyo après la phase de stabilisation. On peut vraiment être tenté de se jeter sur des mauvais glucides (comme le pain, les pâtes, les pommes de terre et les produits sucrés…) et réinstaller une addiction au sucre qui détruira tous les résultats obtenus lors du régime.
La première version du régime était vraiment trop axée sur les protéines, ce qui a été corrigé dans sa version actuelle, qui constitue une très bonne amélioration et une alimentation beaucoup plus équilibrée.
On pourrait juste reprocher à ce régime de ne pas expliquer la cause réelle de la prise de poids, ne pas expliquer assez le rôle du sucre sur le corps et de réintroduire trop de sucre ou de féculents dans les dernières phases du régime ce qui est très négatif au final.
Les utilisateurs du régime ont une mauvaise perception de ce qui les a fait réellement maigrir et ne peuvent donc pas comprendre ce qui leur permet d’établir leur alimentation sur le long terme, nécessaire à une vie complète au juste poids sans problème de santé.
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