Pourquoi le régime Atkins a été diabolisé malgré son succès ?

Thème : Régime

Lancé en 1972, le régime Atkins est l’une des méthodes minceur qui a eu le plus de succès. Il a aidé plus de 40 millions de personnes à maigrir. Son créateur, le Docteur Robert Atkins, s’est inspiré des anciens régimes pauvres en glucides. Il a conçu un programme en quatre phases, visant d’abord une perte de poids importante, suivie du maintien du nouveau poids. Cette diète remplace les sucres par du gras, comme le régime cétogène. Malgré son efficacité, il reste controversé, découvrez pourquoi. Nous vous expliquons ses principes et si c’est vraiment la meilleure méthode pour atteindre votre objectif minceur.

Le régime Atkins, comment ça marche ?

Comme tout régime, l’objectif de la méthode Atkins est de vous permettre de perdre vos kilos en plus et d’atteindre votre poids idéal en modifiant votre alimentation.
Son principe : réduire drastiquement les glucides, car les sucres influencent la glycémie, l’insuline et la prise de poids. À la place, il privilégie une quantité importante de lipides ainsi qu’un apport moyen en protéines.

L’apport conséquent en lipides et la modération en protéines sont l’une des clés du régime

Le principe de la cétose

Comme l’alimentation cétogène ou Keto diet, le régime Atkins incite le corps à entrer en état de cétose.

L’idée c’est de remplacer son carburant principal, le glucose, par une source d’énergie alternative, le gras.

Privé de glucose, le corps brûle les graisses stockées pour produire de l’énergie. Ce mécanisme n’est possible que si l’organisme est privé de sucre et a épuisé sa réserve de glucose.

Concrètement, sans glucose, le gras stocké dans les adipocytes est transformé en corps cétoniques au niveau du foie pour fournir de l’énergie à l’organisme, ce qui permet de maigrir.

Les quatre phases du régime Atkins

PHASE 1

Le démarrage

Cette première étape dure au moins deux semaines et jusqu’à ce que vous n’ayez plus que 7 kilos à éliminer.

Les glucides sont limités à 20g par jour maximum et doivent être majoritairement des légumes sans amidon.

Le reste de l’alimentation quotidienne est constitué de protéines et de lipides en grande quantité.

C’est à ce stade que la perte de poids est vraiment spectaculaire.
PHASE 2

La perte de poids continue

L’objectif est de perdre encore un peu de poids afin de vous mener à 5 kilos du poids visé.

Les apports en glucides augmentent légèrement, jusqu’à 25g par jour.
PHASE 3

La préstabilisation

Cette étape correspond à l’élimination des 5 derniers kilos pour enfin atteindre l’objectif que vous vous êtes fixé.

On introduit plus de glucides soit 50 à 80g par jour, tout en stabilisant le poids pendant un mois.
PHASE 4

La stabilisation définitive

Cette phase vise à maintenir le nouveau poids à vie. La consommation de glucides doit être limité de 80 à 100g par jour.

Chacun doit pouvoir surveiller et gérer son poids lui-même en se référant à la liste des aliments autorisés.

Quels sont les aliments à supprimer dans ce régime ?

Le régime Atkins élimine principalement les glucides. Il a été démontré que les sucres sont à l’origine de la prise de poids, même s’ils fournissent de l’énergie à l’organisme. En effet, lorsque vous mangez un aliment riche en sucre (des frites, des biscuits, un gâteau, une bouteille de soda, etc.), votre corps n’utilisera pas immédiatement tout ce sucre. L’excès de sucre non utilisé est transformé en graisse corporelle.

Voici une liste des aliments à éviter :

Les sucres raffinés et les aliments transformés (à cause de leur richesse en sucres). Exemple : sucre de table, pâtisseries, viennoiseries, sucreries, chips, boissons sucrées, plats préparés industriels…
Les féculents : pomme de terre, pains, riz, pâtes, céréales…
Tous les légumes secs et les légumineuses
Les légumes qui contiennent de l’amidon
Tous les fruits sucrés
Les aliments allégés ou pauvres en matières grasses, car le gras est souvent remplacé par du sucre.

Contrairement aux idées reçues, certains gras aident à la perte de poids !

Quels sont les aliments à favoriser ?

L’efficacité du régime Atkins repose essentiellement sur les lipides et les protéines. Il n’y a pas vraiment de restriction sur les lipides, à l’exception des graisses trans, qui augmentent les risques cardiovasculaires et présentes dans les aliments industriels et les produits transformés.

Contrairement aux idées reçues, le gras ne fait pas grossir. Dans ce régime, les graisses sont consommées en grande quantité pour compenser le manque de glucides. Le gras est la meilleure source d’énergie pour le corps avec 9 calories pour 1g de lipides, contre 4 pour les glucides.

En plus, le gras rend les aliments plus savoureux, ce qui évite les frustrations liées au goût fade d’autres régimes. Tous ces régimes où les repas se résument à manger de la salade sans sauce, des haricots natures, ou des aliments maigres et à éviter les graisses.

Voici une liste des aliments autorisés :

Les sources de lipides : les produits laitiers complets (crème fraîche entière, beurre, fromage, etc.), les poissons gras (saumon, thon, sardine, etc.), les noix, l’avocat, les huiles végétales (huile de coco, huile d’olive, etc.).
Les sources de protéines : les œufs, les viandes (poulet, bœuf, porc, etc.) les poissons…
Les légumes sans amidon : choux, salades, asperges…

Quels sont les avantages du régime Atkins ?

Ce régime a de nombreux avantages, à commencer par une perte de poids très importante et très rapide.

Contrairement à d’autres régimes en vogue, il ne nécessite pas de compter les calories. Ce qui compte, c’est la qualité des aliments, pas leur quantité. Vous pouvez manger à satiété, sans vous limiter à des petites portions de salade fade et viande maigre.

Le changement alimentaire et surtout la suppression des sucres entrainent aussi plusieurs modifications positives. On se libère naturellement de la dépendance aux aliments industriels qui sont des ennemis de la minceur (sodas, chips, pizzas, petits gâteaux, etc.), et on redevient sensibles aux hormones de la faim et de la satiété. Les indicateurs de santé s’améliorent également : le taux de bon cholestérol augmente, la glycémie s’équilibre…

Des bienfaits pour la santé

Le changement alimentaire et surtout la suppression provoque des changements positifs.
Vous vous libérez naturellement de la dépendance aux aliments industriels qui sont des ennemis de la minceur (sodas, chips, pizzas, petits gâteaux, etc.).

Vous redevenez aussi, sensibles aux hormones de la faim et de la satiété.

De plus, les indicateurs de santé s’améliorent également : le taux de bon cholestérol augmente et la glycémie s’équilibre…

Exemple d’aliments recommandés : œufs, viandes, poissons, choux, salades, asperges

Quels sont les inconvénients du régime Atkins ?

La version d’origine du régime Atkins était très restrictive.
Les glucides étaient presque totalement exclus.
Il limitait fortement le choix des légumes et interdisait les fruits. Cela supprimait le plaisir du goût sucré et créait une frustration, comme avec d’autres régimes stricts. De plus, le manque de fibres pouvait aussi entraîner des soucis de santé, comme la constipation ou des problèmes rénaux.

Une version améliorée, mais toujours contraignante

En 2011, une version améliorée a vu le jour. Elle garde les principes clés qui font l’efficacité de ce régime, comme la suppression des sucres. Mais elle autorise certains légumes à volonté pour se conformer davantage aux recommandations de santé.

Cependant, les restrictions sur les glucides restent drastiques, certains fruits et légumes ne sont toujours pas autorisés.

Dans la pratique, suivre ce régime reste compliqué car il faut souvent consulter la liste des aliments autorisés pour ne pas se tromper en préparant les repas.

Pourquoi le régime Atkins est efficace pour maigrir ?

Ce régime est critiqué par certains médecins. Il va à l’encontre des recommandations officielles de santé, qui considèrent les glucides comme essentiels. Ses apports élevés en lipides ont aussi été jugés dangereux. Pourtant, cette affirmation est infondée, car le régime autorise uniquement les « bonnes » graisses. Des études ont même montré ses bienfaits, comme l’amélioration de la glycémie chez les diabétiques.

Le rôle des glucides dans la prise de poids

Des millions de personnes ont éliminés leurs kilos superflus et se sont réconciliés avec leur corps grâce à ce régime. Son efficacité réside principalement dans l’élimination des glucides. Il a été scientifiquement démontré que la suppression des sucres de l’alimentation pousse le corps à puiser dans ses réserves de graisse pour fournir de l’énergie aux différents organes. Ce processus de déstockage des graisses accumulées dans les adipocytes fait maigrir. Contrairement aux régimes hypocaloriques qui réduisent les quantités, la méthode Atkins cible le facteur principal de prise de poids : le sucre.

Lorsque vous mangez un aliment qui contient beaucoup de sucre (une crème glacée par exemple), votre glycémie augmente rapidement. Cela déclenche un pic d’insuline, cet hormone va rétablir votre taux de sucre sanguin en faisant pénétrer l’excès de sucre dans les adipocytes pour constituer une réserve d’énergie (de la graisse corporelle).

Prendre du plaisir à manger des aliments simples vous sera toujours bénéfique

Le régime Fine : une méthode plus simple pour une perte de poids équivalente

L’efficacité du régime Atkins est indiscutable. Cependant, la restriction des glucides est trop stricte. Tous les glucides ne sont pas mauvais.

Le régime Fine repose sur les mêmes principes : éliminer les sucres responsables de la prise de poids, mais il est plus flexible.

Le régime Fine permet de consommer tous les légumes et fruits, sans limitation. Cela le rend plus facile à suivre, sans les contraintes sévères d’Atkins.

Des avantages pour la santé

Manger plus de fruits et de légumes apporte vitamines, minéraux et fibres. De plus, l’apport en fibres est essentiel pour un microbiote intestinal sain.

Contrairement aux pâtisseries et autres mauvais glucides, quelques fruits ou légumes supplémentaires ne gâcheront pas vos efforts pour maigrir.

Alternative au sucre industriel

Préserver les fruits dans votre alimentation offre une alternative saine aux sucres industriels, pour conserver le plaisir du goût sucré.

Un régime à suivre sur le long terme

Le régime Fine est pensé pour durer, il combine plusieurs atouts :

plaisir de manger,
équilibre dans l’assiette,
perte de poids progressive,
simplicité

C’est un mode alimentaire que vous pouvez suivre à vie, évitant ainsi l’effet yoyo. Beaucoup de régimes donnent l’illusion de résultats rapides, mais ne fonctionnent pas sur le long terme. La méthode Fine vous aide à perdre du poids et à le maintenir durablement.