Savez-vous réellement ce qui vous fait maigrir dans le régime paléo ?

Revenir à l’alimentation de nos ancêtres pour être en meilleure forme a pris tout son sens au cours des 50 dernières années... En effet la quantité de produits qui n’ont plus aucun point commun avec les aliments naturels a été exponentielle : soda, alcool, chewing-gum, gâteaux apéritifs ou céréales soufflés, bonbons et sucreries, etc. avec des effets très négatifs sur la santé. L’idée générale du régime paléo est de revenir à l’alimentation humaine telle qu’elle était avant l’avènement de l’agriculture il y a 10000 ans.

Ce type d’alimentation permet de se préserver contre les maladies de civilisation comme que le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires, les troubles métaboliques et de perdre du poids, telle est l’essence du régime paléolithique. Ce régime s’inspire largement du mode d’alimentation des populations préhistoriques, à l’époque de la chasse, de la pêche et de la cueillette.

Ce sont des chercheurs américains qui ont mis en évidence les bienfaits de ce type d’alimentation pour perdre du poids, même s’il faut être réaliste sur ce qu’était la vie au temps du paléolithique, globalement les humains mourraient de faim. L’interprétation de ce qu’ils mangeaient n’est qu’une déduction logique de ce qui était éventuellement disponible avant l’agriculture en fonction des régions et des climats, c’est-à-dire des végétaux en grande quantité, puisqu’ils étaient faciles à trouver et des protéines issues de la chasse et de la pêche qui demandaient beaucoup d’efforts.
Ce régime est donc constituée de fruits et légumes, de viandes et de poissons, ce qui constitue une base parfaite d’une alimentation saine, le sucre et les féculents ayant été supprimés, la cause du surpoids a disparu. Cependant la difficulté vient de la multitude d’aliments disponibles dans notre civilisation moderne et comment faire les bons choix pour être sûr de bien rester dans le cadre de ce régime.

Voici les 5 points que vous devez connaitre pour commencer le régime Paléo :

• 1. Quels sont les principes de base du régime paléo ?
• 2. Quelle est la liste des aliments autorisés ?
• 3. Quelle est la liste des aliments interdits ?
• 4. Les points positifs et les avantages du régime paléo
• 5. Les inconvénients majeurs du régime

1. Quels sont les principes de base du régime paléo ?

Reprendre une alimentation selon le modèle paléo consiste à revenir aux fondamentaux, c’est-à-dire une alimentation brute, plus naturelle : des fruits et légumes de saison, des racines, du poisson, des coquillages, des œufs, des noix…
Selon les scientifiques, ce régime nous permet à la fois d’être minces, plein d’énergie et en bonne santé. On reste en effet dans l’équilibre alimentaire, car toutes les catégories d’aliments sont représentées : les glucides, les protéines et les lipides.

Tous les aliments qui ont fait leur apparition depuis le néolithique et la révolution industrielle sont supprimés. C’est le cas des produits laitiers, des céréales, des huiles raffinées, sans oublier tous les produits transformés et industriels, comme ceux à base de farine. Certains végétaux sont également exclus, comme la pomme de terre et beaucoup de légumineuses (soja, haricots secs, etc.).

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2. Quelle est la liste des aliments autorisés ?

Voici la liste des aliments autorisés dans le régime paléo :

• Protéines animales : toutes les viandes, les poissons, les œufs, les crustacés et les coquillages
• Fruits et légumes
• Noix et amandes
• Les herbes aromatiques
• Les épices
• Les huiles végétales sources de bonnes graisses : huile de coco, huile d’olive, avocat,…

3. Quelle est la liste des aliments interdits ?

Voici la liste des aliments interdits dans le régime paléo :

• Produits industriels avec additifs : plats tout préparés, sauces, desserts industriels, produits lactés,…
• Boissons alcoolisées
• Le lait et les produits laitiers
• Aliments sucrés : sucreries, sucre de table, sirop de glucose, etc.
• Aliments à base de farine : gâteaux, cookies, viennoiseries, pain, pâtes, etc.
• Les céréales issues de l’agriculture de type grandes cultures : blé, maïs, riz, orge,…
• Légumineuses : lentilles, fèves, pois, haricots blanc,…

Voici un modèle de repas possible dans le cadre du régime Paléo :

Petit-déjeuner :

• café, thé ou infusion sans sucre
• 1 fruit frais de saison + des noix ou des amandes
• 1 œuf ou 1 tranche de viande au choix

Déjeuner :

Dîner :

4. Quels sont les avantages et les points positifs du régime paléo ?

Il s’agit d’un régime à la fois santé et minceur que l’on peut tout à fait suivre pour perdre du poids et même garder toute sa vie. Il préserve en effet les aliments essentiels pour rester en forme, sans superflu, et permet même de varier les menus quotidiens.

Le régime paléo ne demande pas de compter les quantités ou de mesurer les lipides, les glucides et les protéines, il est simple à suivre lorsqu’on a bien compris les familles d’aliments à éviter.

Le véritable secret minceur du régime paléo est la suppression des sucres, y compris la pomme de terre, car il ne faut pas oublier que l’amidon présente une charge glycémique très élevée une fois cuite. L’effet sur le taux de sucre sanguin est donc le même que si l’on boit une petite bouteille de soda. En suivant ce régime, on est alors préservé des pics de glycémie et des pics d’insuline qui sont la principale source du développement de la graisse corporelle. Lorsque le processus de fabrication de la graisse dans votre corps est stoppé, vous maigrissez naturellement car la graisse actuellement stockée sera consommée petit à petit lors de vos efforts du quotidien.

Pour les personnes qui décident de changer radicalement leur alimentation en vue d’une perte de poids durable, c’est un excellent régime qui n’affame pas, mais incite au contraire à être à l’écoute de son corps et de ses besoins réels. Il favorise les bonnes habitudes alimentaires et permet d’éviter l’effet Yoyo des régimes hypocaloriques, il peut être considéré comme un mode de vie et pas comme un régime et n’aura que des conséquences positives sur la santé.

5. Quels sont les inconvénients majeurs de ce régime ?

Ce régime exclut certaines catégories d’aliments qui ne posent pourtant pas de problème réel dans la lutte contre le surpoids, comme par exemple, certaines légumineuses, comme les lentilles ou les poix qui peuvent s’approcher des féculents, mais qui compensent par un large apport de fibres de très bonne qualité et n’influent pas réellement sur la glycémie et donc la prise de masse grasse.

Le modèle du régime, basé sur ce que l’on imagine de l’alimentation des hommes du paléolithique, est assez superficiel. On sait très clairement, que les humains ne mangeaient pas réellement à leur faim dans cette période. La variété des aliments était très faible et les carences devaient être très importantes. C’est ce qui explique que globalement l’espérance de vie ne dépassait pas les 35 ans alors qu’elle est aujourd’hui de 75 ans, même si les causes de cette longévité sont plus larges que juste le type d’alimentation.

Le principal reproche que l’on puisse faire au régime paléo est le besoin presque obsessionnel de trouver des substituts aux féculents et autres sources de sucre. On peut pourtant s’en passer si l’on mange des fruits et des légumes frais. Par exemple, si on a l’habitude de consommer du sucre, le régime conseille de le remplacer par du miel, les pâtes et semoules par du riz, le pain blanc par du pain à la farine de sarrasin… Ce qui aura tendance à maintenir le corps dans son addiction au sucre et ne vous prémunit pas définitivement d’être tenté par l’alimentation industrielle ou les féculents. La barrière étant très mince, on finit par la franchir et malheureusement reprendre du poids.

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Il existe toutes sortes de régimes, cependant certains ne vous donnent qu’une illusion de perte de poids durant les quelques jours ou vous vous affamez.
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