« Je tiens à vous faire part de mon parcours parce que cette fois-ci, ça a vraiment été très différent : je n’ai pas eu l’impression de faire un effort, je n’ai pas compté une seule calorie, je ne m’en soucie d’ailleurs pas. J’ai même le sentiment parfois de manger plus qu’avant... »
Nathalie LEFEBVRE,
42 ans, mère de famille
« Lorsque j’ai commencé le programme FINE, j’ai rapidement su que ça serait différent de tout ce que j’avais essayé avant, ce n’était pas un régime mais juste un changement d’alimentation. J’ai continué à manger à ma faim, qui s’est d’ailleurs modifiée naturellement au fur et à mesure du temps... »
Aurélie MOREAU,
33 ans, célibataire (Lyon)
Maigrir vite est-ce réellement possible, voici les clefs
« Résultat : j’ai perdu 16 kilos en 15 mois sans avoir l’impression de faire le moindre régime et je me sens tellement mieux aujourd’hui. J’encourage tous les gens de mon entourage à faire la même chose que moi et j’ai déjà plusieurs de mes copines qui ont perdu entre 3 et 10 kilos. »
Nathalie LEROY,
44 ans, mariée 2 enfants (Marseille)
Perdre 4 kilos, 5 kilos ou plus en une semaine est l’objectif de beaucoup de personnes qui ont des difficultés à maitriser leurs poids.
Mais que faut-il pensez de ces promesses et en quoi consiste le fameux régime minceur que vous avez sélectionné et qui a retenu toute votre attention ?
Il y a 80% de chance que ce soit un regime alimentaire hypocalorique, c’est-à-dire un mode d’alimentation qui réduise la quantité de calories que vous allez ingérer chaque semaine.
Il est clair que si vous mangez beaucoup moins vous allez maigrir. Cependant, ce que ce regime ne vous dit pas c’est que vous allez souffrir physiquement pour vous priver de nourriture, que votre volonté et votre persévérance vont être mise à rude épreuve pendant cette période et que la seule compensation que vous allez avoir c’est de voir l’aiguille de la balance descendre tout doucement, jour après jour, 1 kilo après l’autre…
L’un des premiers problèmes : c’est très long de maigrir, car votre cerveau est convaincu que vous êtes actuellement au bon poids.
Son objectif est de maintenir votre corps en équilibre, il lutte donc contre votre volonté et essaie de compenser votre perte de poids en stockant davantage les calories, même à partir de votre alimentation plus légère…
Les tentations sont partout, les produits sucrés vous entourent, votre famille ou votre partenaire ne souhaitent pas se priver et vont continuer de manger tous ces plats addictifs sous votre nez.
Vos amis vont vous inviter et vous devrez expliquer pourquoi vous ne pouvez pas manger comme eux, cela risque de créer des dissensions et des incompréhensions. Certains vous diront de laisser tomber en pensant vous aider, minimisant ainsi vos efforts.
Le sucre entraine le processus d’addiction car le fait de consommer du sucre enclenche chez l’humain le circuit de la récompense en produisant dans le cerveau une hormone qui s’appelle la dopamine. Cette hormone procure une sensation de bien-être pour nous récompenser d’avoir consommé du sucre.
Cette situation est liée au fait que durant les millions d’années d'évolution le cerveau humain s’est adapté à un environnement où la nourriture était rare. La nécessité de pouvoir s’alimenter à partir des plantes est devenue essentielle à la survie de l’espèce humaine.
Il faut savoir que dans la nature il n’existe pas de plantes au goût sucré qui soit toxique, notre cerveau nous a donc récompensé à chaque fois que nous consommions les bons végétaux pour nous inciter à en consommer davantage.
Depuis les années 1980/1990, cette particularité génétique a été largement utilisée par l’ensemble des agro-industriels de la planète en rajoutant du sucre dans quasiment tous les aliments pour nous pousser à en consommer davantage et grossir toujours plus.
Malheureusement pour vous, la partie inconsciente de votre cerveau ne sait pas que vous voulez maigrir et l’une de ses fonctions est de vous maintenir en vie. Lorsque vous maigrissez volontairement en vous privant de nourriture, cette partie de votre cerveau croit que vous subissez une famine et n’aura de cesse de vous ramener à votre poids d’origine, voire avec quelques kilos en plus au cas où la famine se reproduirait.
Tous les régimes hypocaloriques populaires, qui vous affament, sont basés sur la comptabilité des calories et la restriction alimentaire pour créer le manque et donc la perte de poids.
Même si vous avez la volonté de tenir et de résister à la faim sur plusieurs jours, jusqu’à atteindre votre poids idéal, vous êtes coincé(e) au moment de la reprise d’une alimentation normale, puisque vous n'avez pas identifié les aliments qui posent problème... Les mêmes causes produisant les mêmes effets, vous allez inévitablement reprendre les kilos perdus et vous condamner vous-même à reprendre les restrictions alimentaires pour perdre du poids à nouveau.
Ce cycle sans fin n’est pas une solution, en rééquilibrant vos apports alimentaires et en éliminant la source de votre prise de poids vous avez bien plus de chance d’atteindre votre objectif et surtout de conserver les fruits de votre régime sur le long terme.
Bien sûr, certains ont essayé de réduire les calories et constaté des résultats les premiers jours, ou les premières semaines. Alors, on peut dire que c’est efficace de manger moins de 1200 calories par jour, le corps ne recevant pas les quantités dont il a besoin, il va aller puiser dans vos réserves et vous allez maigrir.
Mais, c’est évidemment plus facile à dire qu’à faire car nous sommes génétiquement programmés pour manger si l’occasion se présente. Si en théorie c’est simple, dans la pratique cela devient un vrai casse-tête car après quelques jours d’efforts, tout votre organisme lutte contre votre volonté. Vous ressentez une barre dans l’estomac, des tentations vous assaillent et deviennent des obsessions, votre entourage ne vous aide pas et continu exactement comme si vous n’existiez pas.
Bref pour résister cela devient quasiment impossible et plus vous êtes fort psychologiquement, plus le temps avance et plus cela devient difficile. Alors, oui, les quelques kilos qui se sont envolés lorsque vous montez sur la balance vous font plaisir... Mais que représente cette satisfaction par rapport aux longues heures de tentations lorsque vous passez devant le frigo plein, lorsque vous faites les courses ou que vos collègues se gavent de produits défendus tous les midis ?
La réponse à ces questions permet de définir le régime le plus facile, celui qui vous fera perdre naturellement du poids sans avoir faim car vous pourrez manger tous les autres aliments, et éliminer ceux qui sont à l’origine de votre problème.
L’aliment que tout le monde incrimine de manière assez logique depuis une cinquantaine d’années, c’est le «gras», on a d’ailleurs vu apparaître énormément d' «aliments allégés en matière grasse» dans les supermarchés et le monde occidental tiré par les Américains ont diabolisé les matières grasses.
Les statistiques mondiales sont formelles, depuis les années 70, l’obésité dans le monde a été multipliée par 5. Nous n’avions jamais pris autant de poids en si peu de temps que depuis que le gras a été désigné comme coupable. Dans le même intervalle de temps, la consommation de sucre a été multipliée par 10, les produits dits «allégés», dont la consommation a explosé, ont été allégés en gras et largement chargés en sucre pour compenser. Le sucre a envahi quasiment tous les produits, même les produits salés contiennent maintenant du sucre.
Le sucre en excès est le seul responsable de la prise de poids. Lorsque vous mangez du sucre, votre taux de sucre dans le sang explose ce qui entraine un pic d’insuline, une hormone dont le rôle est de transformer l’excès de sucre en graisse dans vos cellules adipeuses.
La solution passe donc par la suppression de tous les aliments sucrés industriellement : gâteaux, glaces, viennoiseries, sodas… et les féculents chargés d’amidon (l’amidon est un sucre qui a le même effet sur le corps que du sucre blanc) comme par exemple : le pain, les pâtes, les pommes de terre, les céréales, ainsi que tous les produits à base de farine blanche. Votre corps n’en a pas besoin si vous mangez toutes les catégories de macronutriments.
Vous pouvez manger toutes les viandes, blanches, rouges, les gibiers, les volailles… tous les poissons, le thon, le saumon, le cabillaud, les sardines… tous les fruits de mer, les moules, les huîtres, les crevettes… et les œufs sous toutes leurs formes, coque, dur, en omelette, brouillés… etc.
Ces glucides font partie des sucres naturels qui n’influent pas sur votre poids. Vous avez donc le choix avec une multitude de fruits. Préférez les fruits de saison, ils seront de meilleure qualité et moins cher. Ils auront un goût plus sucré et une meilleure maturité du fruit qui vous apportera plus de vitamines. Tous les fruits sont bénéfiques, si vous les mangez entiers.
Évitez les jus de fruits du commerce qui concentrent le sucre et suppriment les fibres. Évitez aussi les extracteurs de jus maison qui suppriment les fibres qui sont essentielles. Préférez le blender, pour vos jus de fruits ou de légumes, il conserve les fibres.
Pour vos desserts, utilisez des fruits rouges (myrtilles, framboises, fraises, cerises…) pour sucrer naturellement vos yaourts et fromage blanc. Tous les fruits frais sont un juste équilibre entre sucre et fibres. Vous pouvez tous les consommer sans prendre de poids : banane, orange, pomme, poire, pastèque, abricot, pêche, mangue, ananas, kiwi, figue, melon, raisin, mûre, cassis, groseille, prune, pamplemousse, clémentine, citron, noix de coco,…
Contrairement aux idées reçues les lipides ne font pas grossir s’ils ne sont pas associés à des sucres industriels. C’est ce qui explique le succès du régime cétogène qui préconise de supprimer tous les sucres et de les remplacer par des graisses. Le résultat est sans appel : les addicts de ce type de régime maigrissent.
Vous pouvez donc consommer de l’huile d’olive (oméga-9), des poissons gras, des avocats, des noix et des amandes (oméga-3) sans aucun problème.
Au restaurant vous pouvez, manger sans problème :
Cette erreur a été lancée par les Américains dans les années 80, et reprise par les organisations de santé du monde entier. Et cette erreur perdure encore aujourd’hui dans l’inconscient collectif.
Si les Américains sont devenus majoritairement obèses avec leurs régimes sans matières grasses (No Fat) sur la période des années 1980 à aujourd’hui, on constate que ce n’est pas à cause des graisses alimentaires, des huiles ou du beurre, dont la consommation a baissé sur cette période, dans tout le monde occidental.
Comme la matière grasse relève la saveur des aliments, il a fallu la remplacer par une autre substance qui apporte du goût et c’est vers le sucre que tous les industriels se sont tournés. Il est moins cher, plus facile à fabriquer et addictif, le sucre est maintenant présent dans tous les aliments et sa consommation est passée de 80 à 180 millions de tonnes dans le monde depuis les années 1980.
En réduisant le nombre de calories à son strict minimum, on obtient bien une perte de poids rapide mais très provisoire, qui disparait dès que vous reprenez une alimentation normale.
Lors d’un régime très restrictif comme le regime Thonon, le corps passe en mode protection très rapidement, c’est-à-dire que votre cerveau primitif en charge des fonctions vitales pense que vous subissez une famine, il va donc détruire ce qui consomme le plus d’énergie dans votre corps, c’est-à-dire les muscles. Il va préserver l’énergie stockée, c’est-à-dire les graisses stockées. Puis il va passer son temps à essayer de vous ramener au poids que vous aviez avant cette situation de famine.
Donc contrairement à ce que vous pensez, dans les premiers jours du régime vous perdez de l’eau, puis de la masse musculaire et au final très peu de graisse. Après une perte de quelques kilos, vous reprendrez une alimentation diversifiée souvent riche en sucre ou en amidon et votre cerveau primitif s’empressera de fabriquer de la graisse de réserve à nouveau pour pallier la prochaine famine.
Ce type de régime est particulièrement contre-productif car il vous aura donné l’illusion de perdre du poids en détruisant votre masse musculaire puis, il augmentera votre prise de graisse dès que vous avez fini votre regime.
Les protéines ne font pas grossir, pour les digérer, le corps humain fournit un effort beaucoup plus important qu’avec les glucides. Il y a donc une limite naturelle à l’absorption des protéines et lorsqu’il y a un excès, le corps rejette le surplus par les voies naturelles.
C’est un régime qui permet de perdre du poids, mais qui génère à long terme des problèmes de santé. Il ne peut donc pas être suivi sur une longue période, sans revenir à une alimentation normale souvent trop riche en sucre.
Durant ces retours à l’alimentation normale vous aurez tendance à reprendre les kilos perdus, ce qui implique de recommencer le régime, ce cycle peut se répéter indéfiniment.
Dans sa version récente, le regime Ducan a été largement amélioré en intégrant une grande quantité de légumes à volonté. Cela permet de pallier à l’excès de protéines avec un bon apport de fibres.
Dans sa nouvelle forme, le regime Dukan est devenu plus «normal» et permet d’être suivi sur une longue période.
Pour beaucoup de personnes il est répulsif, car l’idée que les graisses font grossir est tellement ancrée dans les esprits que cela leur semble impossible que ce soit l’inverse.
En réalité, ce ne sont pas les graisses qui font maigrir mais l’absence de sucre qui préserve le corps des excès de glucides et donc stabilise complètement la glycémie.
Plus de sucre implique la disparition des pics d’insuline et augmente donc la fabrication de nouvelle graisse corporelle. Il est la preuve formelle que seul le sucre est le principal vecteur de la prise de poids.
C’est un régime difficile car il exige l’exclusion d’une catégorie complète d’aliments : tous les sucres en incluant les féculents mais aussi tous les fruits et certains légumes.
Ce régime est très contraignant, il bloque la vie sociale et enclenche des problèmes de santé s’il est pratiqué sur une trop longue période.
Ce régime implique, par contre, d’être assez strict sur la suppression des produits transformés ce qui peut s’avérer difficile, voire incompatible avec la vie en société.
Tous les dérivés du sucre et les féculents étant majoritairement des produits transformés, en les supprimant on empêche l’excès de sucre dans l’organisme et donc la création des graisses de stockage.
Le régime paléo se base sur les aliments des chasseurs-cueilleurs, qui ont le même métabolisme et la même génétique que nous aujourd’hui.
Il est parfaitement adapté à l’organisme humain, contrairement à notre régime industriel qui n’a qu’une centaine d’années d’existence et qui présente une somme incalculable de problèmes.
Dans ce régime vous devez contrôler l’index glycémique de vos aliments (IG), ce qui permet d’éviter les pics d’insuline dans votre sang et le stockage de l’excès de sucre en graisse dans votre corps.
Ce régime est relativement simple à comprendre mais il implique d’avoir une idée précise de l’index glycémique de tous les aliments et ce n’est pas évident, surtout que cet index change avec la cuisson des aliments.
Il est assez difficile à suivre lorsque vous êtes en société, lorsque ce n’est pas vous qui préparez les repas, ou quand on vous sert un mélange d’aliments.
De plus l’index glycémique ne réagit pas au fructose ajouté, notamment le fructose transformé à partir d’une concentration du maïs. Le fructose ne produit pas d’augmentation de la glycémie car il est métabolisé dans le foie et malheureusement l’industrie agro-alimentaire le sait et en ajoute des quantités catastrophiques dans pratiquement tous les aliments transformés, avec des conséquences évidentes sur la prise de poids.
L’inconvénient c’est qu’il est mal défini et que personne ne peut vraiment en donner les limites.
Son grand principe c'est une alimentation qui exclut les produits transformés, il est basé sur les fruits et les légumes de saison comme aliments principaux. Il donne une place de choix à une huile d’olive de qualité avec une part de protéine chaque jours, souvent du poisson sans exclure les œufs, les viandes ou les laitages.
Il s’appelle régime «méditerranéen», car il est originaire d’Italie, ce qui amène une confusion importante avec le régime italien américain à base de pâtes et de pizzas. Ces deux derniers aliments n’existaient pas avant l’émigration des Italiens en Amérique et ne sont pas compatibles avec le régime méditerranéen.
C’est en général le système musculaire qui diminue et non les graisses corporelles, les personnes végétariennes qui tiennent ce régime sur le long terme sont en général plus faibles et peu résistantes à l’effort.
Le fait de supprimer les aliments d’origine animale prive le corps humain de protéines absolument essentielles pour la fabrication des muscles, qui ne peuvent pas être remplacées par des protéines végétales ou des comprimés qui sont en général de piètre qualité.
Les aliments ultratransformés qui ne contiennent pas de produit d’origine animale ne préservent pas l’organisme de l’obésité : l’excès de sucre se transforme en graisse, il produit le même effet sur le corps d’un végétarien que sur le corps d’une personne à l’alimentation complète.
Nous pouvons cependant constater qu’il y a peu d’obèses ou de personnes en surpoids chez les végétariens. Ce n’est pas parce que ce type de régime fait maigrir mais parce qu’ils consomment beaucoup plus de légumes et de fruits que la moyenne de la population. Ils bénéficient donc de l’avantage des fibres alimentaires qui ralentissent l’absorption des sucres lors de la digestion.
Il existe toutes sortes de régimes, cependant certains ne vous donnent qu’une illusion de perte de poids durant les quelques jours ou vous vous affamez.
Pour que vos efforts payent sur le long terme il est important de bien comprendre la réelle efficacité de tous les régimes les plus connus et pourquoi certains fonctionnent mieux que d’autres. Vous pouvez perdre du poids et maintenir ce poids pour toujours… Cliquez ci-dessous pour le recevoir
La majorité des personnes, qui comme vous, ont lu cet article ont aussi consulté les articles suivants :